장마철엔 비가 많이 오기때문에 습도가 높아져서 불쾌지수가 높아지고 세균과 곰팡이가 번식하기 쉬워져요. 그래서 장마철일수록 위생관리에 신경써야하는데요, 특히 식중독 위험이 높아지기때문에 음식물 보관 및 섭취에 주의해야한답니다. 그렇다면 어떻게 해야할까요? 지금부터 자세하게 알려드릴게요~ 식중독이란 무엇인가요? 식중독은 식품섭취로 인해 인체에 유해한 미생물 또는 유독물질에 의해 발생했거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환을 말해요. 우리나라에서는 살모넬라균, 장염비브리오균, 황색포도상구균 등 세가지 균을 식중독 원인균으로 규정하고 있답니다. 이 중에서도 포도상구균은 80도 이상에서 30분간 가열해도 파괴되지 않기때문에 각별한 주의가 필요해요. 여름철 대표음식인 냉면 육수나 콩국 같은것도 조심해..
